Eau-de-vie de Kirsch

Doyenne des eaux-de-vie de fruits (on en produit depuis le Moyen-Âge), le Kirsch est l'eau-de-vie la plus distillée, la plus consommée et la plus appréciée en Alsace et dans les Vosges après la seconde guerre mondiale.

L'eau-de-vie de cerise (ou Kirsch) se distingue par une très grande souplesse et une très grande variété d'utilisation : consommation directe en digestif, sous forme de long-drink, de grog ou de punch… En cuisine pour arroser des sorbets, des pâtisseries, des salades de fruits et des cerises au Kirsch.